你还别说,黄焖鸡和米饭真是绝妙的搭配

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这两年,满大街都可见到黄焖鸡米饭。

你还别说,黄焖鸡和米饭真是绝妙的搭配!

简简单单的食材,简简单单的做法,

嫩滑的鸡肉,鲜香的汤汁,

烹调超下饭的美味。

食 材

主料

鸡腿2个、香菇10朵、胡萝卜2个、青椒2个、土豆1个

辅料

油适量、盐适量、酱油1汤勺、白砂糖少许、

米酒2汤勺、花椒1小撮、生姜5片、大葱1节、蒜头1个

做 法

1、将鸡腿清洗干净,剁成大块。

2、香菇要提前泡发好。(清洗一遍再泡,泡后的水不要倒掉)

3、大葱切段,生姜切片,蒜瓣剥好。

4、胡萝卜和土豆切成滚刀块。

5、青椒斜切。

6、锅烧热,冷油下姜片和花椒。

7、油烧热之后,将大葱和鸡块下锅炒。

8、翻炒一会,加入米酒、酱油、盐、糖调味,然后倒入香菇和泡香菇的水,盖上锅盖,大火煮开后改小火焖10-15分钟。

9、加入土豆、胡萝卜、蒜瓣,盖锅盖焖至土豆和胡萝卜变软。然后倒入青椒,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、可以用鸡腿,也可以用整鸡(三黄鸡,肉质细嫩!好熟)。

2、香菇选用干香菇,鲜香菇都可以。


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